Fondée en 2000, Liuyishou Hotpot est passée d'un emplacement unique dans une petite rue de Chongqing, en Chine, à plus de 1 300 emplacements en Chine, au Canada, aux États-Unis, à Dubaï, à Singapour, en Australie, au Japon, en Thaïlande, en Indonésie, en France et en Espagne, et devenir l'une des plus grandes chaînes de hotpot au monde.

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La fondue chinoise est devenue extrêmement populaire dans le monde entier en raison de sa nature interactive. Des ingrédients soigneusement sélectionnés, tels que du bœuf marbré de première qualité, des champignons sauvages, des légumes verts de saison et d'autres spécialités culinaires, sont cuits à votre propre table dans un bouillon à la température idéale. Ce qui distingue Liuyishou de ses concurrents, c'est son image tendance et saine, avec une qualité exceptionnelle et une explosion de véritables saveurs chinoises.